Galette de sarrasin aux poireaux fondants

Je vous propose une petite recette pour bien terminer la semaine, très simple et rapide à préparer pour les soirs (ou les midis) lorsqu’on n’a pas trop le temps de passer des heures devant les fourneaux : une galette de sarrasin aux poireaux fondants.
En plus elle est saine, avec un indice glycémique bas, végétarienne, sans gluten voire même végétalienne si l’on veut… elle a tout bon, sans renier la gourmandise qui est une condition sine qua none pour moi !

INGRÉDIENTS

Galette de sarrasin aux poireaux fondants

(pour 7 à 8 galettes)
250g de farine de sarrasin
500 ml d’eau tempérée
1 pincée de sel et un peu de poivre
1 oeuf (on peut s’en passer)
1 cuillère à café de miel (pas indispensable)

pour la garniture
2 à 4 poireaux (compter 1 par galette)
crème fraîche ou crème d’amande
citron

RÉALISATION

Galette de sarrasin aux poireaux fondants

#1 Mettre la farine dans un saladier, et ajouter l’oeuf, le sel, poivre et le miel
#2 Mélanger au fouet, en ajoutant l’eau petit à petit, jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse
#3 Laver les poireaux et les couper en rondelles
#4 Les faire revenir dans une casserole avec de l’huile d’olive, saler, poivrer et laisser cuire une quinzaine de minutes à feu moyen
#5 En fin de cuisson, ajouter de la crème et du jus de citron à votre convenance
#6 Faites chauffer une crêpière et graisser avec de l’huile de coco désodorisée, et ajouter la pâte pour former une galette (laisser cuire environ 1 minute de chaque côté)
#7 Garnir les galettes avec les poireaux fondants, et déguster avec une petite salade !

Bon week-end, et n’hésitez pas à me faire des retours si vous la testez 😉

4 Comments

  • michele dit :

    Hello Laurence!

    il y a peu j’ai « découvert »ton blog et…l’ai lu en entier avec autant d’interêt que de plaisir…c’est dire!

    j’ai aussi beaucoup aimé ton sujet sur la valise du week-end…entres autres….il serait sympa que tu nous parles aussi de tes essentiels..maquillages…je ne trouve toujours pas un crayon sympa pour les yeux..

    grace à toi…j’ai acheté le shampooing de Ballot-Flurin…dont je suis devenue fan…connais-tu leur crème pour le visage?…je suis tentée mais j’avais envie d’avoir des échos…elles ont l’air super « clean »….

    ah..que de questions…

    bonne journée et à bien vite continuer à te lire!!!

    j

    • Hello Michele,
      Bienvenue ici, et merci pour ton message 😉 C’est très agréable d’avoir ton retour, ça me permet de voir le genre d’article qui plaît le plus. Je n’avais pas eu trop de commentaires sous le post de la valise de week-end, donc je ne savais pas trop quoi en penser ! J’ai très envie de parler de mes essentiels make-up, ça viendra, pour l’instant je cherche des produits plus naturels pour remplacer ceux que j’utilisais jusque là 😉
      Je suis ravie que le shampoing-gel douche Ballot-Flurin te plaise, je le rachète sans cesse. Je n’ai pas eu l’occasion de tester d’autres produits de la marque, mais je pense que tu peux y aller les yeux fermés, ce sont de très bons produits à la compo clean, Julie de Friendly Beauty en parle souvent.
      N’hésite pas si tu a des questions, j’adore échanger 🙂 Et merci encore pour ton message qui est très motivant et me donne envie de continuer à faire de mon mieux <3
      À bientôt

  • Vanessa dit :

    Ça a l’air délicieux !
    Vu que j’ai tous les ingrédients dans ma cuisine, je vais sûrement l’essayer !
    Merci pour le partage !
    A bientôt !

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